稷山餅子是一種傳統的美食，以其獨特的風味贏得了人們的喜愛。其主要原料為玉米面和黃豆粉，這兩種原料的搭配不僅保證了餅子的口感，還增加了營養價值。制作稷山餅子的第一步是將玉米面和黃豆粉混合，然后用溫水和勻，最后加入發酵粉進行攪拌，蓋上布讓其發酵，大約需要一小時。接下來，需要準備一個凈高壓鍋，并在其內壁涂抹一層花生油。然后將發酵好的面團分成若干小塊，每一份面團在兩手之間揉成圓形，輕輕按壓在鍋底，形成餅子形狀。當鍋底擺滿餅子后，蓋上鍋蓋，加入高壓閥。大約兩到三分鐘后，打開鍋蓋，在餅子的空隙處小心倒入一些沸水，水位需達到餅子的一半左右，然后再次蓋上鍋蓋，加上高壓閥，幾分鐘后，如果聽不到鍋內的響聲，即可取下高壓閥，改用小火。待鍋內水汽完全散去后，即可用鏟子將餅子鏟出。這樣制作出的稷山餅子，松軟香甜，外脆內嫩，口感極佳。稷山餅子不僅美味可口，而且制作方法簡單易學。只要按照上述步驟進行操作，就能輕松做出美味的稷山餅子。