咖啡含有豐富的營養(yǎng)成分，包括煙堿酸、游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。它對皮膚有益，能促進新陳代謝，改善消化，緩解便秘。使用咖啡粉沐浴還能減肥，具有溫熱療法的效果。咖啡還具有解酒功能，能夠加速酒精代謝。它能幫助消除疲勞，提供必要的營養(yǎng)、休息與睡眠，促進代謝功能。研究表明，適量飲用咖啡能預防膽結石，每天喝兩到三杯的男性得膽結石的風險低于40%。咖啡還能防止放射線傷害，尤其是在電器輻射環(huán)境下。咖啡對情緒有積極影響，適量飲用可以提高警覺性和記憶力。但過量飲用則會引發(fā)焦慮，導致心悸、手心冒汗等癥狀。它還可能加劇高血壓，特別是對于已經(jīng)有高血壓的人群。長期大量飲用咖啡因會導致血壓升高，甚至可能產(chǎn)生危險的相乘效果。此外，咖啡因有利尿作用，可能導致骨質(zhì)流失，增加骨質(zhì)疏松的風險。不過，如果飲食中鈣質(zhì)充足且經(jīng)常鍛煉，適量飲用咖啡對骨骼健康影響較小。對于特定人群，如高血壓、冠心病、動脈硬化患者，老年婦女，胃病患者，孕婦，以及維生素B1缺乏者，應避免飲用咖啡。長期或大量飲用咖啡可能導致心血管疾病，減少鈣質(zhì)，引起骨質(zhì)疏松，加重胃病，增加胎兒畸形或流產(chǎn)風險，破壞維生素B1平衡。