1、材料準備：選用半斤五花肉、一兩菠蘿、一個青椒，以及適量的番茄沙司、鹽、糖、生粉、蛋清、醋、料酒、胡椒粉和雞精。2、五花肉處理：將五花肉切成小塊，用適量的鹽、雞精、胡椒粉和料酒進行腌制，以增加風味。然后，將青椒切段，菠蘿切成三角片。3、五花肉炸制：將腌制好的五花肉裹上生粉，放入五成熱的油鍋中炸至初步定型，然后撈出瀝油。接著，提高油溫至八成熱，再次將五花肉放入油中炸至金黃色，撈出備用。4、青椒翻炒：在另一個干凈的鍋中，加入少量油，將青椒輕輕翻炒至斷生，隨后鏟起備用。5、調制醬汁：在鍋中加入適量油，放入番茄沙司，加入一調羹白醋、兩調羹白糖和少許水，煮開時需不斷翻炒，防止糊鍋。6、最后翻炒：當醬汁變得粘稠且紅亮時，加入炸好的五花肉塊、青椒段和菠蘿片，快速翻炒均勻，確保每一塊肉都均勻裹上醬汁即可出鍋。