1、所需材料：豬里脊肉400克、叉燒醬1大勺、蠔油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克。2、將五花肉洗凈后擦干水分，切成長條狀。老姜去皮切片，蔥切段備用。將五花肉條放入一個大密封盒中，加入姜片、蔥段，倒入叉燒醬、料酒和少許紅色素，拌勻確保每塊肉都浸泡在醬汁中。3、密封盒蓋好，放入冰箱冷藏至少1天。期間至少翻動一次，以確保均勻入味。第二天，取出腌制好的肉，將烤盤內鋪上錫紙，然后將肉放在烤網上，烤網置于烤盤之上，晾置15分鐘以使多余醬汁滴落。之后，刷上一層蜂蜜。4、將烤盤和烤網放入預熱至180度的烤箱中，烤20分鐘后取出，刷上一層腌制肉的醬汁，待醬汁稍干后再刷一層蜂蜜。5、將肉翻面后，放回烤箱繼續以180度烤制20分鐘。再次取出，重復刷上蜂蜜的步驟，再烤10分鐘左右即可完成蜜汁叉燒。