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魚頭湯的做法大全最好吃

導讀2.將清洗干凈的魚頭放入適量黃酒中,加入蔥段和姜片,將酒溫加熱至約50攝氏度,浸泡約五分鐘。同時,在砂鍋中加水煮沸,水中加入少量白酒以去腥。3.在鍋中加入適量食鹽和基礎油,確保鍋的四周都涂抹上油。待油熱后,放入魚頭煎炒,直至水分炒干。4.待砂鍋中的水煮沸后,迅速將煎炒過的魚頭倒入,用急火熬煮約20分鐘。5.熬煮完成后,根據個人口味,撒上香菜和蔥末作為點綴,一碗美味的魚頭湯便完成了。

1. 首先,徹底清洗魚頭,特別要注意去除魚鰓下的黑膜和魚膠,這是減少腥味的關鍵步驟。2. 將清洗干凈的魚頭放入適量黃酒中,加入蔥段和姜片,將酒溫加熱至約50攝氏度,浸泡約五分鐘。同時,在砂鍋中加水煮沸,水中加入少量白酒以去腥。3. 在鍋中加入適量食鹽和基礎油,確保鍋的四周都涂抹上油。待油熱后,放入魚頭煎炒,直至水分炒干。4. 待砂鍋中的水煮沸后,迅速將煎炒過的魚頭倒入,用急火熬煮約20分鐘。5. 熬煮完成后,根據個人口味,撒上香菜和蔥末作為點綴,一碗美味的魚頭湯便完成了。

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