1、主料胡蘿卜需洗凈，不必去皮，直接剁餡。若偏好去皮，可先去胡蘿卜皮再剁成末，以便餡料口感更佳。2、將胡蘿卜剁成細末，確保其與肉餡混合后易于包裹，避免包餡時出現硬塊。3、蔥、姜清洗后也需剁碎，以便更好地與胡蘿卜和肉餡混合，提升餡料的整體風味。4、調餡時，一些人喜歡多汁餡料，認為更美味。推薦方法：加入雞蛋清，根據餡料量決定雞蛋數量，避免過多使餡料過于稀薄，影響包制效果，尤其是制作餃子時。5、肉餡可選擇超市購買或自行剁制，取決于個人時間與偏好。6、先將蔥、姜與肉餡混合攪拌均勻，為下一步加入胡蘿卜餡做準備。7、將胡蘿卜末加入肉餡中，逐漸攪拌混合。同時加入醬油、香油、鹽、糖、料酒、雞精或味精等調料。有些人還會添加五香粉或十三香以增加風味。8、加入調料后，持續攪拌至餡料均勻，確保餡料質地細膩。攪拌時最好沿一個方向進行，避免餡料散開。不要交替改變攪拌方向，這樣不利于餡料的均勻攪拌。