米線的家庭做法11. 混合濃醇高湯和清水，攪拌均勻后煮沸。2. 加入預先處理過的香菇，繼續煮。3. 加入蝦和紹酒，煮至蝦變色即成。4. 注意面線不宜煮太久，以免成塊。米線的家庭做法2原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭等，凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：1. 將肉料切片，焯水后裝盤。2. 其他材料焯水后切段，與香菜、蔥和調味料一同上桌。3. 燒雞油至熱，倒入清湯和調料，上桌時加入熟肉片、綠菜和米線，撒上蔥花、香菜即可。米線的家庭做法31. 煮熟米線后盛入碗中。2. 加入辣椒醬和花生碎。3. 放入生韭菜，切碎。4. 倒入甜醬油和咸醬油，注意已有調味料，無需加鹽。5. 加入腌菜，切碎。6. 淋上豆花，適量添加。7. 添上油辣椒，按需調整。8. 所有調料拌勻后即可食用。米線的家庭做法41. 蒸熟樹番茄后去皮，壓成泥。2. 準備一碗米線。3. 將蒜末、小米辣和蒸熟的樹番茄泥混合。4. 加入涼水、醬油、檸檬醋和糖，拌勻。5. 將切好的香菜加入米線碗中。6. 倒入調好的味汁，拌勻即可食用。樹番茄拌米線做法小貼士根據個人口味調整檸檬醋和小米辣的用量，調味料可按喜好添加。米線的分類米線種類繁多，根據不同的分類方法，可以分為幾大類：1. 根據生產工藝和形狀，分為榨粉和切粉。2. 根據干濕程度，分為干米粉和濕米粉。3. 根據處理方式，分為普通米線、精制干米線、方便米線和保鮮濕米線。各類米線介紹：1. 精制干米線：通過改進生產工藝和設備，質量提高，口感好，主要用于外貿出口。2. 沙河粉：廣州傳統食品，選用優質晚秈米，以其獨特風味著稱，銷往多個國家和地區。3. 方便米線：無需熱煮，只需熱水浸泡即可食用，但復水時間較長，口感一般。4. 保鮮濕米線：具有方便和耐保存的特點，開袋后沖泡即可食用，也可炒食。以上內容已進行潤色和錯誤糾正，確保語義準確、條理清晰。