桔梗花是一種廣受歡迎的花卉，不僅因其花朵的美麗，還因其所象征的永恒愛情而備受喜愛。然而，許多人可能不知道，桔梗花的根莖實際上是可以食用的，新鮮桔梗也是許多人喜愛的蔬菜之一。當新鮮桔梗被恰當處理后，它們能夠展現出美味的一面。那么，新鮮桔梗有哪些常見的烹飪方法呢？1. 涼拌桔梗是新鮮桔梗的一種常見吃法。制作涼拌桔梗時，你需要準備大約500克的新鮮桔梗、一頭大蒜、適量的芝麻粉和辣椒粉，以及一些白糖、食用鹽、味精和香油。2. 首先，將新鮮桔梗洗凈，使用刮皮刀去除表皮，然后切成薄片，再撕成小條，放入盆中，加入適量的食用鹽進行腌制，腌制幾小時以去除多余的水分。3. 腌好后，將桔梗用清水沖洗干凈，擠干水分，放入大碗中。將大蒜去皮后剁成蒜末，放入小碗中，加入適量的糖、味精和少量食用鹽調勻，然后均勻地澆在桔梗上。4. 最后，將辣椒面和芝麻放在桔梗上，在炒鍋中加熱油，待油熱后，將熱油直接澆在辣椒面和芝麻上。食用時，用筷子將所有材料充分混合即可。如何處理新鮮桔梗才能食用：1. 新鮮桔梗雖然營養豐富，但味道苦澀，因此在食用前需要進行適當處理。最好的處理方法是將洗凈切好的桔梗放入鹽水中浸泡，浸泡過程中需要更換水二到三次，以去除桔梗中的苦澀味。去除水分后，根據個人喜好進行烹飪。2. 除了上述處理方法，你還可以將切好的桔梗放入沸水中焯二分鐘，然后取出用清水沖洗，這樣也能有效去除苦澀味。之后，可以根據個人喜好進行具體的烹飪和食用。