未簽署勞動合同時，若企業欠薪，勞動者可通過勞動監察機構申訴或勞動爭議仲裁追究其法律責任。在尚未確立雇傭關系時，勞動者仍有多種途徑搜集證據包括但不限于：（1）工資持條或清單，社保繳費記錄；（2）單位開具的工作證明及服務卡等可證實身份之物件；（3）勞動應聘表格等相關招募資料；（4）出勤時間記錄；（5）其他員工的人證。【法律依據】《勞動爭議調解仲裁法》第九條，用人單位違反國家規定，拖欠或者未足額支付勞動報酬，或者拖欠工傷醫療費、經濟補償或者賠償金的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應當依法處理。
綜合
