餐廳顧客服務案例一：滿足特別要求的家鄉菜在某高星級酒店，由32位來自中國臺灣的老年人組成的旅行團希望品嘗正宗家鄉菜。盡管服務員起初并不清楚他們具體需要什么，但經過多方努力，最終為客人準備了一桌正宗的寧波菜。這些客人興奮得像孩子一樣，他們的滿意度極高，稱這是他們在內地品嘗到的最香、最滿意、最開心的一頓飯，并向餐廳表達了誠摯的感謝。餐廳顧客服務案例二：超常服務的夜晚就餐體驗某餐廳在晚上九點已經過了營業時間，但一位顧客因特殊情況延遲到此時才到達。盡管值班經理和廚師早已下班，他們還是迅速召集員工，重新布置餐廳，并聯系廚師回來。二十分鐘后，當客人進入餐廳時，一切準備就緒，美味的食物開始上桌。客人非常滿意，這一超常服務無疑會吸引他們再次光顧。餐廳顧客服務案例三：細心體貼的服務一位來自中國臺灣的客人在某餐廳就餐時，要求服務員為他剝蝦殼。盡管這不是餐廳的標準服務項目，但服務員還是小心翼翼地為客人剝殼，并將蝦切成適口的小塊。客人為此感到高興，這種細致入微的服務能讓人感動。讓顧客感動的服務案例分析：一、感動客戶的三種服務方式：1. 主動幫助客戶拓展事業。2. 真誠關心客戶及其家人。3. 提供與產品無關的服務。二、服務的三個層次：1. 份內的服務：做到應做的一切，客戶認為滿意。2. 邊緣的服務：超出基本服務，客戶認為很好。3. 與銷售無關的服務：提供額外關心，客戶視為朋友。三、服務的重要信念：1. 提供服務的品質與個人成就成正比。2. 如果不關心顧客，競爭對手會樂意代勞。能夠感動客戶的事情：1. 客人要求打包，主動提供筷子。2. 預測客人需求，準備額外的餐具。3. 記錄電話號碼或重要信息，主動提供書寫工具。4. 觀察客人情緒，提供催菜服務。5. 客人自帶酒水，主動迎接并接過。6. 客人需要幫助時，及時上前詢問并協助。7. 客人準備脫外套，立即幫忙掛起。8. 指引客人前往洗手間。9. 客人飲酒過量，提供濃茶幫助。10. 提供煙灰缸，方便客人抽煙。11. 為客人點煙。12. 提供溫水幫助解辣。13. 主動詢問客人是否有預約。14. 為帶孩子的客人準備嬰兒椅。15. 確保客人飲酒充足。