鑒別羊奶是否為真品，可以通過觀察煮沸時的現象來實現。在奶快要煮開的時候，如果奶的中間開始向上冒水泡，這可能意味著奶不是純羊奶，而純羊奶在煮沸時會均勻地向上沸騰。此外，煮沸羊奶時可以留意是否有奶皮形成。如果經過煮沸后，奶表面出現一層奶皮，說明奶是新鮮的，但需要進一步確認其是否為純羊奶。使用密度尺測量也是辨別純羊奶的一個有效方法。純羊奶的密度應為64。若無條件使用密度尺，還可以通過觀察奶的稠度來進行初步判斷。如果奶非常稠，但晃動鍋壁后，沒有留下一層奶，靜置后那層奶也不見了，這可能意味著奶是用奶粉沖兌的。在煮奶前，可以在鍋里滴一滴醋，如果熬出來的奶出現異常，可能是奶不純。純羊奶與醋混合后，會呈現異常反應，而假的羊奶則不會。進行這一測試時，可以使用少量羊奶進行實驗，以確保準確性。此外，口感也是判斷羊奶真偽的重要依據。純羊奶通常具有較為濃郁的香味和輕微的膻味。如果嘗起來味道不夠厚重，可能是用奶粉沖兌的。總之，通過觀察奶的沸騰現象、是否存在奶皮、密度測量、稠度判斷以及口感測試，可以較為準確地辨別羊奶是否為真品。