材料準備細致，需香菜與洋蔥各10克，冷面1張，雞蛋1個，燒烤醬適量，適量孜然粉，糖，辣椒粉，醋，以及少量油。首先，將香菜和洋蔥清洗干凈，切碎備用。冷面是薄且柔軟的片狀，與市面上常見的冷面不同，適合直接食用，通常可以在專門的食品店找到。接著，將香菜和洋蔥切碎，備用。準備燒烤蒜蓉醬，并將雞蛋打散。使用一個雞蛋，一張冷面，因此先打散一個雞蛋。平底鍋加熱后，根據個人喜好添加適量油，取一張冷面放于油面上，用小火煎。將打散的雞蛋液均勻倒在冷面上，用平鏟將其攤開，使雞蛋液均勻分布。待雞蛋液凝固后，翻面，使有雞蛋液的一面朝下，繼續小火煎烤。在雞蛋液上涂抹一層燒烤醬，撒上孜然粉、糖、辣椒粉，加入適量的醋。撒上切碎的洋蔥和香菜。待雞蛋完全熟透后，將整個冷面卷起，再刷一層燒烤醬。最后，切成塊狀即可食用。當然，也可以根據個人口味撒上芝麻。