病毒性腦膜炎患者應多吃富含纖維和維生素的食物，如紅豆、蕓豆等，這些食物易于消化，營養價值高。此外，增加蛋白質攝入也很重要，例如每天早晨喝一杯蛋白質粉，或食用豆制品、豆腐、豆奶等，可以提高免疫力，增強身體抵抗力，防止病情惡化。建議患者多食用小粒的花生米，因為它們富含維生素E，有助于補充維生素和改善貧血狀況。如果貧血嚴重，還可以多吃一些大棗。多吃富含維生素的水果，如蘋果、獼猴桃、香蕉等，這些水果可以增加維生素C的攝入量，有助于病情恢復。適合腦炎患者的蔬菜有油菜、胡蘿卜、苦瓜、蘆筍等，其中胡蘿卜中的胡蘿卜素能夠促進微量元素吸收，有助于提高免疫力，預防交叉感染。患者應避免食用含糖類的食物，因為糖類中的淀粉會分解成葡萄糖，增加腦部供氧，加重腦部負擔。同時，患者應避免吸煙、飲酒，因為這些行為會刺激大腦皮層，產生炎癥物質，加重病情。還需避免食用辛辣刺激性食物，以免影響病情。