烏江的特產主要包括沙子空心李、沿河山羊以及烏江豆腐魚等。首先，沙子空心李是烏江流域沿河土家族自治縣沙子鎮的一種特色水果。這種李子因果肉與核分離而得名，其果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養豐富，芳香可口。沙子空心李的生長環境獨特，產區內無工業企業和化工污染，山青水秀，空氣清新，為其生長造就了得天獨厚的條件。此外，這種李子主要用于鮮食，品位獨特，無論吃多少都不會出現腹瀉現象，因此被譽為“人間仙果，李中茅臺”。其次，沿河山羊是全國聞名的地方優良品種，皮肉兼優，已有2000多年的養殖史。沿河縣作為貴州山羊的中心產區，其山羊品質上乘，深受消費者喜愛。這種山羊不僅肉質鮮美，而且皮毛也具有很高的經濟價值。最后，烏江豆腐魚也是烏江流域的一大特色美食。烏江魚以其鮮、香、嫩、滑等特點而廣受食客好評。特別是當烏江魚與當地用鹵水點制的豆腐一起燉煮時，更是美味倍增。這種做法不僅不敗魚味，反而能提升魚的鮮美口感，讓人回味無窮。綜上所述，烏江的特產豐富多樣，既有獨特的水果和優質的山羊，也有令人垂涎欲滴的美食。這些特產不僅體現了烏江流域豐富的自然資源和獨特的地理環境，也展示了當地人民的勤勞智慧和深厚的文化底蘊。