人參作為一種傳統的名貴中藥，具有“大補元氣，強心固脫，安神生津”的獨特作用。它被廣泛用于補氣、軟化血管、降低血壓、調整血糖、提升免疫力以及抑制癌細胞等方面。人參中的人參皂甙是其有效成分之一，對血管、造血、消化、內分泌、物質代謝、泌尿生殖等系統具有顯著作用。人參還能夠提高機體的適應性。具體來說，人參具有促進生命基礎物質——核酸（DNA、RNA）合成，從而加速細胞再生的作用。此外，人參還具有顯著的網狀內皮系統吞噬功能和激活效果，能夠提高機體的免疫力，防治腫癌。人參還對葡萄球菌及鏈球菌、細菌具有顯著的抑制作用，能夠發揮顯著的抗炎、消炎、抗感染作用。人參能夠調節提肛肌、海綿球肌，固有膜內成分的膽堿酶活性，提高粘膜組織的生理機能。人參還具有明顯的抗潰瘍作用，以及調節內分泌作用。人參能夠激活垂體，對腎上腺有直接的興奮作用，使皮質激素分泌增加，興奮子宮，潤滑腔道，延緩衰老。值得注意的是，人參并非人人適用，必須根據個人體質由醫師指導服用。對于體質虛弱者，人參能夠保護心肌，增強心臟功能，對于高血壓控制有幫助。但對于已經出現口干舌躁等熱實癥的人，應避免使用人參。血壓穩定狀況下才可使用人參，血壓不穩或剛出血后，并不建議大量服用人參。