魚肝油是一種由海魚肝臟提煉而成的油脂，通常呈現(xiàn)為常溫下的黃色透明液體，帶有輕微的魚腥味。它不僅能夠有效防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等疾病，還能保護(hù)呼吸道上層粘膜等表皮組織。魚肝油的主要成分是不飽和度較高的脂肪酸甘油脂，還含有少量的磷脂和不皂化物。鱈魚、大菱鲆等是國際上魚肝油生產(chǎn)的主要原料，而在中國，則主要使用鯊魚、鰩魚、大黃魚、鮐魚及馬鮫魚。魚肝油富含維生素A和D，常用于防治這兩種維生素的缺乏癥。維生素A對于維持夜間視覺和上皮細(xì)胞的完整性具有重要作用，缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲癥等病癥。維生素D則有助于鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化，維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致維生素D缺乏性佝僂病。正常人體的皮膚中含有7-脫氫膽固醇，在紫外線照射下可以轉(zhuǎn)化為維生素D3，因此多曬太陽也能預(yù)防佝僂病的發(fā)生。對于兒童來說，由于骨骼正處于生長發(fā)育階段，每天需要一定量的維生素D。因此，適量服用魚肝油是有益的，特別是在北方的冬天更為必要。具體服用時(shí)間應(yīng)根據(jù)孩子的體格發(fā)育情況而定，維生素A和D的含量比不應(yīng)超過3～4∶1，否則可能導(dǎo)致維生素A攝入過量而中毒。具體的服用方法應(yīng)參照各產(chǎn)品說明書或遵醫(yī)囑。魚肝油還具有多種適應(yīng)癥，如用于結(jié)核病人、病后恢復(fù)期及幼兒、產(chǎn)婦的滋養(yǎng)劑，用于治療夜盲癥、軟骨癥、干燥性眼炎、佝僂病及其他缺乏維生素A、D的疾病。