有機物，通常是指含有碳元素的化合物，或含有碳氫元素的化合物及其衍生物，統稱為有機物。這類物質通常表現出一些特定的物理化學性質。例如，它們往往難溶于水，但能夠溶于有機溶劑，且熔點相對較低。絕大多數有機物具有一個共同特征，即它們受熱容易分解，且容易燃燒。有機物的化學反應通常比較緩慢，且常常伴隨著副反應的發生。這種反應特性使得有機化合物在合成和應用上具有獨特的挑戰。根據有機物分子中所含官能團的不同，有機化合物可以被進一步分類為烴和烴的衍生物兩大類。烴主要包括烷、烯、炔和芳香烴等。而烴的衍生物則包括醇、醛、羧酸、酯等。有機物還可以根據其分子的碳架結構分為三類：開鏈化合物、碳環化合物和雜環化合物。開鏈化合物的碳骨架是線性的，而碳環化合物的碳骨架形成閉合的環狀結構。雜環化合物則含有除碳以外的其他原子，如氮、氧和硫等。有機化合物種類繁多，這一多樣性使得它們在自然界和工業中發揮著重要作用。從生物體內的代謝過程到各種工業產品的合成，有機化合物都是不可或缺的。