視頻中出現(xiàn)的并非是洗手液，而是一種名為洗碗精的產(chǎn)品。洗碗精與洗手液的主要區(qū)別在于，洗碗精含有脫脂劑，而洗手液則不含，因為脫脂劑具有堿性，而洗手液設計為保護皮膚，因此不能具有堿性。脫脂劑的作用在于去除油脂，而洗手液則是通過乳化劑實現(xiàn)清潔效果，乳化劑的作用是將油脂分散到水中。視頻中的實驗展示了洗碗精如何破壞水的表面張力，使得胡椒粉在水面上散開。實驗中使用的肥皂水是一種常用的有機液體，能夠破壞水分子間的吸引力，使水分子向四周運動，帶動胡椒粉一起移動。表面張力是一種物理現(xiàn)象，它使得液體表面像一層薄膜，具有抵抗外力的能力。在水面中間滴入有機液體，如洗碗精，會破壞這種平衡，使水面的分子重新排列。實驗中，洗碗精破壞了水的表面張力，使得水面的胡椒粉分子被水分子帶動，向四周擴散。這一過程體現(xiàn)了分子間相互作用力的原理，即分子之間存在吸引力和排斥力，而這些力在不同物質(zhì)體系的界面之間以及物質(zhì)內(nèi)部會有所不同，從而導致受力不平衡，進而發(fā)生移動。洗碗精中的有機物，如脫脂劑和乳化劑，能夠改變水的表面張力，使水分子向四周運動，帶動胡椒粉一起擴散。這一現(xiàn)象可以用于中學物理的表面張力實驗，如《不沉的針：水表面張力》實驗。在這個實驗中，通過在水面上滴入肥皂水，觀察水面上的胡椒粉如何在水分子的帶動下向四周擴散，從而直觀地展示了表面張力的作用。實驗中，洗碗精破壞了水的表面張力，使得水分子向四周運動，帶動胡椒粉擴散。這一現(xiàn)象可以通過中學物理的表面張力實驗來觀察和解釋。通過觀察胡椒粉在水面上的擴散過程，可以更好地理解分子間相互作用力的原理。