盆栽葡萄在自然落葉后進入休眠期，這個時期因其所在地的氣候差異而長短不一。按照葡萄的生理特性，它僅需一個月的休眠即可。但在北方寒冷地區，葡萄往往因氣候條件過早進入休眠，且解除休眠也較晚。因此，盆栽葡萄在冬季修剪后應放置于何處顯得尤為重要。關鍵在于溫度控制。根據多年經驗和各地教訓，盆栽葡萄在冬季管理上要比夏季困難得多。對于自根苗而言，適宜的溫度應在0-5℃之間，最高溫度不應超過4-6℃，最低溫度不能低于-3-4℃。對于嫁接苗（砧木為山葡萄和貝達者），則應保存在-5-10℃之間，最高溫度不應超過5℃，最低溫度不能低于-15℃。溫度過低會導致根系凍死，溫度過高則會促進芽眼繼續生長。對于城市家庭，若具備供暖設備，但光照條件較差，則不宜將盆栽葡萄放置在靠近暖氣片的地方，因為這會導致植物繼續生長。若選擇放置于陽臺上，則需注意溫度管理。在溫度較低時，應采取措施進行防寒。例如，可用牛皮紙裁剪成10厘米寬的長條，從基部往上纏包，再用塑料帶纏包并捆綁固定。此外，還可在牛皮紙外層綁上棉花或布條，最后用麻袋片等進行包扎。另一種方法是用牛皮紙袋或塑料袋將底部扎住，四周充填鋸末或馬糞，然后將上口扎住。通過合理的溫度管理和防寒措施，可以有效保護盆栽葡萄安全過冬。