蛋白質是人體最重要的營養成分，支撐著身體組織的生長、更新與修復，同時提供熱量。對于正處于成長期的青少年來說，他們的蛋白質需求量比成人更高。蛋白質主要存在于蛋類、魚蝦、瘦肉、乳類、花生和豆類等食物中。鼓勵青少年多喝牛奶，適量吃雞蛋，以充分滿足對蛋白質的需求。碳水化合物的主要作用是為人體提供熱量，青少年在快速生長期，食量增加也意味著熱量需求增大。碳水化合物的主要來源是米飯和面食，雜糧如小米、玉米、豆類等也能提供額外的營養。多吃這些食物對身體更為有利。脂肪在體內則主要負責提供熱量、保護內臟和保溫。一般而言，每公斤體重每天需要攝入大約一克脂肪，動植物油脂都是必不可少的。適量的脂肪攝入有助于青少年健康成長。礦物質尤其是鈣和磷，對于青少年的骨骼發育至關重要。富含鈣和磷的食物包括堅果類如核桃、杏仁、榛子等，以及各種瓜籽、芝麻。青少年平時適當食用這類零食，有助于鈣的吸收。維生素對青少年的身體發育、增強抵抗力、促進新陳代謝和幫助消化吸收人體所需的各種營養都非常重要。人體所需的大部分維生素來自蔬菜和水果。因此，保持均衡的飲食結構對于青少年的成長至關重要。水是人體不可或缺的成分，它有助于消化、調節體溫、滋潤皮膚和排除廢物，促進身體健康發育。早晨起床后多喝水可以補充夜間身體消耗的水分，稀釋過濃的血粘度。飯前不要大量喝水，以免沖淡胃液影響消化。平時應養成定時喝水的習慣。