關(guān)于“月餅”一詞的記載，最早出現(xiàn)在南宋時(shí)期的《武林舊事》中。書中提到，當(dāng)時(shí)的月餅是通過蒸制的方式制成的，這種籠蒸的面餅成為中秋時(shí)節(jié)必不可少的食品。時(shí)至今日，山東、河南等地仍然保留著這種傳統(tǒng)習(xí)俗。到了明清時(shí)期，月餅不僅成為中秋節(jié)的必備美食，還廣泛流傳于各地。《明宮史》記載，到了農(nóng)歷八月，皇宮內(nèi)會(huì)賞賜秋海棠、玉簪花，同時(shí)也會(huì)開始售賣月餅。從初一開始，家家戶戶就開始準(zhǔn)備月餅和瓜果，到了十五日，中秋佳節(jié)這一天，月餅成為人們祭月的必備佳品。如果有剩余的月餅，人們會(huì)將其收藏起來(lái)，等到年末時(shí)全家共同享用，稱為“團(tuán)圓餅”。這種傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。另一本名為《宛署雜記》的書籍中，記載了明朝萬(wàn)歷年間北京地區(qū)的中秋風(fēng)俗。書中提到，八月期間，人們會(huì)互相贈(zèng)送月餅，不論士人還是平民，都會(huì)用月餅作為禮品互贈(zèng)，大小各異，統(tǒng)稱為“月餅”。這反映了月餅在民間的普及程度及其在中秋節(jié)中的重要地位。隨著時(shí)間的推移，月餅的種類和制作工藝也愈發(fā)豐富多樣。從最初的蒸制面餅，到后來(lái)的各種餡料和烘制方式，月餅已經(jīng)成為中秋佳節(jié)不可或缺的象征。它不僅僅是一種食物，更承載著人們對(duì)于團(tuán)圓和美好的祝愿。詳情