制作發面小餅的步驟如下：首先，將酵母用水化開，然后加入面粉攪拌均勻。接著，利用揉面工具或手將面團揉成光滑狀態，然后進行發酵，發酵時間為1小時左右，發酵至原來的兩倍大。將發酵好的面團揉搓排氣，分割成6份，揉圓后按扁，再搟成直徑約7厘米，厚度約為1厘米的面餅。面餅醒發10分鐘后，使用電餅鐺預熱5分鐘，選擇小火模式進行烙制。因為面餅本身不加油不加糖，所以烙至淺金黃色即可。將烙好的小餅對半剖開，可以夾入自己喜歡的菜，如胡蘿卜絲炒蛋等。制作胡蘿卜絲炒蛋的步驟為：胡蘿卜去皮切絲，熱鍋冷油炒至變軟，盛出備用。雞蛋打散后，加入小蔥，炒至雞蛋熟透，再加入炒好的胡蘿卜絲翻炒均勻即可。小餅剖開后，可以選擇不剖斷，方便夾好菜后拿取食用。使用電餅鐺烙制發面小餅非常方便，上下盤同時加熱，且無需翻面。這種小餅不僅美味，而且制作簡便，非常適合家庭日常食用。詳情