鄉(xiāng)月草雞蛋是江蘇省連云港市灌南縣的特產(chǎn)。這種雞蛋來自灌南縣鄉(xiāng)月養(yǎng)雞專業(yè)合作社培育的鄉(xiāng)月草雞，這種雞生命力強、肉質(zhì)鮮美，其綠殼草雞蛋營養(yǎng)豐富，是一種理想的補品。鄉(xiāng)月草雞蛋的產(chǎn)地是灌南縣新安鎮(zhèn)。這里南方引進的綠殼草雞與蘇北純種草雞雜交，產(chǎn)生了蘇北新特產(chǎn)——鄉(xiāng)月草雞。連云港市灌南縣鄉(xiāng)月養(yǎng)雞專業(yè)合作社成立于2009年5月，地處具有神話色彩的二穗行郎神廟襲喊發(fā)源地。合作社注冊資金50萬元，社員流動資金達到1500萬元。起初有21人加入合作社，到2013年底，入社成員增加到422人。合作社的發(fā)展還帶動了2100多戶非合作社成員的加入，主要分布在省內(nèi)及山東地區(qū)。