選擇在火鍋和串串香為主打的街道開中式快餐店，需視具體情況而定。首先，這條街是否以晚餐或夜宵為主，如果這樣，你的快餐店可能難以吸引顧客。其次，觀察顧客光顧的主要目的和心理狀態(tài)，如果大部分顧客是為了品嘗特定的風(fēng)味，那么開設(shè)同類型的餐廳可能并不明智。再次，如果上述兩個(gè)問題都存在，你可能需要考慮是否存在未被充分開發(fā)的市場。例如，這條街的生活和工作環(huán)境，潛在顧客群體可能包括長期居住或工作的居民，他們并不一定每天都吃火鍋或串串香，他們也需要便捷的快餐服務(wù)。因此，你需要評估這些潛在顧客的數(shù)量和這條街上的其他中式快餐競爭情況。觀察市場的飽和程度，看看你的快餐店是否具有獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。例如，你可以提供更健康、更快速的服務(wù)，或者提供特色菜品來吸引顧客。另外，你也可以考慮提供一些特別的優(yōu)惠或促銷活動來吸引顧客，例如推出優(yōu)惠套餐或會員制度等。此外，你還可以關(guān)注這條街上的其他餐飲店鋪，看看他們的經(jīng)營情況如何，是否出現(xiàn)顧客流量下降的情況。如果競爭對手經(jīng)營狀況不佳，這可能是一個(gè)機(jī)會，你可以利用他們的弱點(diǎn)來吸引顧客。最后，了解這條街上的居民和工商業(yè)者的具體需求，以更好地滿足他們的口味和需求，從而提高你的快餐店的市場競爭力。總之，開中式快餐店需要全面考慮市場環(huán)境、顧客需求和競爭對手情況。通過細(xì)致的市場調(diào)研和策略制定，你可以提高成功的機(jī)會。