草莓是低矮的草莖植物，雖然在地膜中培育生長，但在生長過程中仍可能受到泥土和細菌的污染。因此，在食用前應認真清洗干凈。對于患有尿路結石和腎功能不好的人群，不宜多食草莓。因為草莓中含有較多的草酸鈣，過量食用可能會加重病情。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等營養素。這些營養素對促進生長發育有很好的作用，對老人和兒童尤為有益。現代醫學研究表明，草莓對胃腸道和貧血有一定的滋補調理效果。除了預防壞血病外，草莓還能幫助防治動脈硬化和冠心病。草莓中的維生素及果膠對改善便秘、治療痔瘡、高血壓和高脂血癥也有一定的效果。草莓營養價值高，含有豐富的維生素C，有助于消化，還能堅固齒齦、清新口氣、潤澤喉部。春季時，人的肝火往往比較旺盛，適量食用草莓可以幫助抑制肝火。此外，草莓最好在飯后食用。因為草莓中含有大量的果膠及纖維素，有助于促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡和腸癌。