青魚，學名為Mylopharyngodon Peters，是我國最常見的一種淡水養殖魚類，主要分布在長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。它們生活在水中的下層，主要以螺螄、蜆、幼蚌等為食，也吃蝦及水生昆蟲。青魚在長江、珠江、西江的繁殖期為3至6月，東北地區稍晚。青魚的體型呈延長的園筒形，頭頂部稍平扁，尾部側扁，腹部圓潤，無腹棱。上頜稍長于下頜，吻部鈍，無須。魚眼位于側面，鰓耙稀而短小，下咽齒呈臼狀，咀嚼面光滑無槽紋。青魚的體色呈青黑色，背面較深，腹部灰白色，各鰭均為黑色。青魚在池塘中養殖，三年可長到五公斤，具有很高的經濟價值。青魚的形態學特征包括：鯉形目Cypriniformes、鯉科Cyprinidac、雅羅亞科Leueiscinae，青魚屬Mylopharyngodon Peters。青魚的體形延長，略呈園筒形，頭頂部稍平扁，尾部側扁，腹部圓，沒有腹棱，口端位，呈弧形，上頜稍長于下頜。吻鈍，無須。眼中側位。鰓耙稀而短小，下咽齒一行呈臼狀，咀喘面光滑無槽絞，側線完整，體被較大的園鱗，背鰭、臀鰭無硬刺，尾鰭深叉，上下等長，鰾二室，后室較前室長，腹膜黑色，體呈青黑色，背面較深，腹部灰白色，各鰭均黑色。草魚則有多個地方名，如混子、鯇魚、草青等。草魚的體型延長，軀干部略呈亞圓筒形，尾部側扁，無腹棱，頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側線微彎，向后延至尾柄正中，背鰭無硬棘，起點與腹鰭起點相對，距吻端較距尾鰭基稍遠。草魚體色茶黃帶灰，偶鰭灰黃色。草魚與青魚相似，但體色有別，草魚體色茶黃帶灰，偶鰭灰黃色，而青魚體色呈青黑色，偶鰭在白色腹部的映襯下更加顯得青黑。草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原外的各大江河水系中。草魚一般棲息于中、下層，也時而到上層覓食。性活潑、游泳快，草食性，魚時期以浮游生物為主，幼魚兼食水生昆蟲。體長50毫米以上的幼魚逐漸轉變為草食性；體長約達100毫米，完全能適應攝食水生高等植物。成魚主要以高等水生植物為食料，如苦草、輪葉黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、蕪萍為最喜食的種類；被淹沒的有草地區，常是草魚的肥育場所，有些旱草也為草魚所喜食。草魚的生殖群體主要是4至5齡，以體長650至850毫米，體重4至9公斤的個體為主。最小型雌性為4齡，體長540毫米左右，體重2.5公斤左右；雄性為3齡，體長550毫米左右，體重2.4公斤左右。生殖季節在5月上旬到6月上旬，盛期為5月中下旬。