店經(jīng)理的崗位職責(zé)覆蓋了從制定經(jīng)營計(jì)劃到協(xié)調(diào)各部門工作的廣泛內(nèi)容。具體來說，店經(jīng)理需要負(fù)責(zé)制定年度的工作與經(jīng)營計(jì)劃，并確保這些計(jì)劃得到有效實(shí)施。這包括確保所有部門，如前廳、廚房、財(cái)務(wù)、客戶及后勤，能夠按照計(jì)劃順利運(yùn)作，從而保證服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)提升。在日常運(yùn)營中，店經(jīng)理需要監(jiān)督各部門的工作，確保為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。這不僅包括與財(cái)務(wù)部門合作進(jìn)行有效的成本控制，還需要定期檢查各部門的工作情況，以確保整體服務(wù)的協(xié)調(diào)一致。此外，店經(jīng)理還負(fù)責(zé)菜單、菜譜及餐飲價(jià)格的審定，以及對采購和財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)控，確保經(jīng)營費(fèi)用、銷售和進(jìn)貨情況得到妥善管理。與當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門保持良好溝通，也是店經(jīng)理的重要職責(zé)之一。店經(jīng)理還需主持工作例會(huì)，確保公司政策和目標(biāo)能夠上傳下達(dá)，同時(shí)負(fù)責(zé)下屬員工的培訓(xùn)、績效評定及人事任免工作。此外，店經(jīng)理還需完成上級交辦的其他工作任務(wù)。在管理權(quán)限方面，店經(jīng)理擁有對員工工資和獎(jiǎng)金的獎(jiǎng)懲權(quán)，對員工的錄用、選配、任命和除名具有決策權(quán)。同時(shí)，根據(jù)總部的具體要求，對酒樓的具體經(jīng)營管理工作具有決策權(quán)。此外，店經(jīng)理還擁有對物品采購的質(zhì)量和價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利，以及根據(jù)規(guī)定對折扣進(jìn)行簽署的權(quán)利。