羹粉是以天然調(diào)味料、香辛料和修飾淀粉調(diào)制而成，廣泛應(yīng)用于各種羹湯中，如肉羹、魷魚羹、花枝羹、蝦仁羹等。它具有濃郁的香味，能夠簡(jiǎn)化調(diào)配羹湯的過(guò)程，避免了調(diào)味和勾芡的麻煩。即使長(zhǎng)時(shí)間加熱，羹湯的黏性也不會(huì)喪失，能在高溫下保持濃稠感，香味也依然不變。因此，它是一款方便美味的羹湯圣品。玉米羹是一種美味的甜品，做法如下：將甜玉米粒加水煮沸，加入適量糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度，再加入打散的雞蛋，攪拌均勻后起鍋。在碗里加入新鮮奶油，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整量，然后放入冰箱冷藏。甜玉米本身帶有甜奶味，與雞蛋和奶油相結(jié)合，味道更佳，既適合作為餐后甜品，也適合冷飲。【嫩玉米羹】原料包括嫩玉米1000克、雞蛋清4只。調(diào)料包括黃酒10克、清湯750克、精鹽1.5克、味精1克、白糖2.5克、雞油15克、菱粉75克。制作方法如下：先將玉米去殼、洗凈，加入糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后用不銹鋼食匙刮下玉米粒。雞蛋清打散。將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米粒，燒開后用菱粉勾成薄芡，加入雞蛋清，淋入雞油，推勻后起鍋裝碗上席。這道羹湯的特點(diǎn)是白米黃兩色，口感糯鮮。還有一種玉米羹，原料包括玉米一罐、雞蛋2只、牛肉120克、少許鹽。制作方法如下：先將雞蛋去殼，打散成蛋糊，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用。鍋內(nèi)加入適量清水，用猛火燒至水滾，放入玉米，繼續(xù)燒至水滾，再放入牛肉粒和雞蛋漿，不停攪動(dòng)，使蛋液呈米花狀，最后加入少許鹽調(diào)味即可飲用。這些羹粉和玉米羹不僅美味，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，適合家庭日常食用。它們不僅能為餐桌增添一份美味，還能為忙碌的生活帶來(lái)一份溫馨。不論是作為主食還是甜品，都是不錯(cuò)的選擇。