粘膜層的幽門腺僅分泌堿性粘液，以此來中和胃內(nèi)的酸性環(huán)境。胃壁的最內(nèi)層是粘膜層，它由表層上皮、粘膜、肌和肌間組織構(gòu)成，厚度約為0.5至0.7毫米。粘膜肌由兩束平滑肌纖維組成。表層之下是腺體和固有膜，含有結(jié)締組織基質(zhì)、漿細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、少量嗜酸細(xì)胞、肥大細(xì)胞以及神經(jīng)和血管。胃鏡檢查時(shí)，胃粘膜呈現(xiàn)微紅的橙黃色，并帶有光澤。在空腹?fàn)顟B(tài)下，粘膜形成許多皺襞；而當(dāng)胃被食物填滿時(shí)，這些皺襞會(huì)變得平坦或完全消失。胃粘膜被縱橫交錯(cuò)的溝壑分割成多個(gè)區(qū)域，被稱為胃區(qū)。每個(gè)胃區(qū)包含許多小窩，即胃小凹，胃腺則開口于胃小凹的底部。胃大約有300多萬個(gè)胃小凹，每個(gè)胃小凹底部通常有3到5條胃腺共同開口。臨床上，胃粘膜皺襞的變化往往提示存在病變，胃腺是胃粘膜上皮向結(jié)締組織中深入凹陷形成的結(jié)構(gòu)。胃腺分為三種類型：賁門腺位于食管和胃交界處的胃粘膜內(nèi)，腺體由含有粘液的分泌細(xì)胞組成；胃底腺位于胃底和胃體的粘膜層，腺體細(xì)胞主要有主細(xì)胞、壁細(xì)胞和頸粘液細(xì)胞；幽門腺則位于胃竇的粘膜層，幾乎全是粘液細(xì)胞，幽門腺專門分泌堿性粘液。胃小彎和幽門部的粘膜較為光滑，且神經(jīng)分布密集，是酸性食糜必須通過的路徑。這些區(qū)域容易遭受機(jī)械損傷和胃酸消化酶的作用，因此是潰瘍發(fā)生的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。