在進餐時，餐盤位于中央，刀子和勺子應放置在盤子的右側，叉子則放在左側。餐桌上擺放的刀叉數量不宜超過三副，對于多于三道菜的套餐，在上菜時會隨菜品再放置新的刀叉。使用刀叉時，遵循從外側向內側的順序，即外側的刀叉先使用，內側的后使用。進餐時，通常會左右手配合使用，即一手持刀一手持叉。食用肉類時，無論是否需要切，都應使用大號刀。對于開胃小菜，則用中號刀。叉子或勺子的大小通常根據刀的大小來決定，喝湯時使用大號勺子，喝咖啡或吃冰淇淋時，則使用小號勺子。在使用刀叉時，切忌用自己的餐具為他人布菜，這是不禮貌的行為。進食時，應用叉子將食物鏟起送入口中，而不能直接用叉子將食物扎入口中。發言或交談時，應將刀叉放在盤上，以避免指手畫腳或顯得粗魯。這也是對旁邊人的尊重。叉子和勺子可以接觸食物，但刀子絕對不能放入口中，即使上面有食物也不例外。除了禮儀上的要求，刀子入口也存在安全隱患。如果某道菜不需要使用刀，可以右手握叉，這樣也顯得更加優雅。