立秋時節，民間有“貼秋膘”的習俗。人們會在立秋這天稱重，對比立夏時的體重，體重減輕則被稱為“苦夏”。瘦了自然需要補一補，補的方式就是“貼秋膘”，即吃一些美味的美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通家庭會選擇燉肉，講究的家庭則會食用白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可以避免冬天和春季的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r人們會把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日食用，以清除暑氣、避免痢疾。在杭州一帶，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，將桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣可以免除一年的瘟疫。在四川東、西部地區，立秋時有喝“立秋水”的習俗，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可以消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區則有立秋吃“渣”的習慣，這是一種用豆末和青菜做成的小豆腐。立秋時節，各種習俗和食物都承載著人們對健康的美好祝愿，通過這些傳統習俗，人們表達著對自然規律的理解和尊重。立秋也是品嘗各種秋季水果的好時機，如梨、蘋果、葡萄等，它們不僅口感鮮美，還富含維生素和礦物質，有助于增強體質，抵御秋涼。此外，立秋前后也是進補的好時機，除了貼秋膘，還可以嘗試一些秋季滋補佳品，如銀耳、蓮子、百合等，這些食材不僅美味，還能養肺潤燥，非常適合秋季食用。總之，立秋不僅是收獲的季節，也是享受美食、養生保健的好時機，讓我們在享受美食的同時，也要注重身體健康，迎接一個美好的秋季。