酒精進入人體后，首先影響的是大腦皮質，這會導致酒精中毒的癥狀。乙醛，一種酒精分解過程中產生的物質，是引起嘔吐和頭痛的主要原因。乙醛會刺激自律神經系統，導致血管擴張或肌肉收縮，進而引發頭痛。此外，酒精中的微量雜醇油也是導致酒后身體不適的因素之一。為了避免酒精對身體造成傷害，首先要避免空腹飲酒。空腹時酒精吸收快，容易造成醉酒。在飲酒前食用油質食物，如肥肉或飲用牛奶，可以利用脂肪不易消化的特性來保護胃部，減緩酒精吸收速度。其次，避免與碳酸飲料一起飲用，因為它們會加速酒精在體內的吸收。飲酒后，飲用熱湯，尤其是姜絲燉魚湯，能有效緩解酒精帶來的不適。此外，多吃綠葉蔬菜和豆制品有助于減輕肝臟負擔。酒精對肝臟傷害較大，多吃富含抗氧化劑和維生素的綠葉蔬菜和豆制品能保護肝臟。同時，吃一些富含卵磷脂的豆制品，可以保護肝臟，減輕酒精對肝臟的傷害。關于喝濃茶解酒的說法，缺乏科學依據。雖然茶葉中的茶多酚有保肝作用，但濃茶中的茶堿會促使血管收縮，反而加劇頭痛。因此，酒醉后可以適量飲用淡茶，但最好避免喝濃茶。如果飲酒過量，可以食用水果或果汁，因為其中的酸性成分可以中和酒精。酒后不吃飯會更糟，應該吃一些容易消化的食物，如面條。飲酒時宜慢不宜快。飲酒快則乙醇濃度升高迅速，容易醉酒。慢慢飲酒可以讓體內有足夠的時間分解乙醇，減少乙醇產生量，不易喝醉。飲酒時吃豬肝可以提高機體對乙醇的解毒能力，因為豬肝富含維生素B。吃甜點心和水果可以在飲酒后保持清醒狀態。因為甜點心和水果中的果糖可以加速乙醇分解代謝。預防酒醉性胃炎和脫水癥，可以飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶。牛奶既能促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。脫水會導致鹽分丟失，適量飲用淡鹽水或補液鹽有助于緩解脫水癥狀。宿醉時，充足休息是最佳解決方法。宿醉會導致肝臟積聚脂肪，胃腸出現酒精性急性胃炎，自律神經失衡引起心跳加快，血液中水分與電解質失衡。熱水浴可以促進血液循環，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水排出。但高血壓、心臟血管疾病患者酒后沐浴要謹慎，先稍作休息。酒精會使體內細胞脫水。睡前補充大量水分，醒后再次補充，有助于緩解脫水帶來的不適。多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分又加速酒精代謝，緩解惡心癥狀。吃一頓營養均衡的清淡正餐，補充流失的營養素。飲酒后，至少要間隔30分鐘再喝第二杯，如果還想再喝第三杯，必須等待一小時。盡量不要喝第四杯。喝烈酒時，加入冰塊可以降低烈酒的溫度，減緩酒精吸收速度。空腹、疲倦或洗澡時，應避免飲酒，尤其是服藥后絕對不能飲酒，特別是安眠藥、鎮靜劑和感冒藥。