一些常見的物美價(jià)廉食物如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等，富含卵磷脂，有助于促進(jìn)兒童腦髓發(fā)育。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦所需的維生素B1、氨基酸，鈣質(zhì)易于吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助于緩解。雞蛋被營養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%，正常人每天一個即可滿足需求。記憶力衰退的人每天可食用5-6個，有助于改善記憶（不適宜膽固醇高的人）。孩子從小適當(dāng)食用雞蛋，有益于發(fā)展記憶力；特別是蛋黃，含有腦細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。魚類可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，有助于保護(hù)腦血管，促進(jìn)大腦細(xì)胞活動。貝類幾乎為純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量硌氨酸，激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能，但易積聚海洋中的毒素和污染物質(zhì)。味精主要成分為谷氨酸鈉，是參與腦代謝的唯一氨基酸，增加腦內(nèi)乙酰膽堿，促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。花生富含卵磷脂，常食可改善血液循環(huán)，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退，增強(qiáng)記憶，是名符其實(shí)的“長生果”。小米所含維B1和B2高于大米1-1.5倍，吃小米有助于腦保健，防止衰老。玉米富含多種不飽和脂肪酸，保護(hù)腦血管，降血脂，谷氨酸含量較高，促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。辣椒含維C豐富，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富，辣椒堿能刺激味覺，增加食欲，促進(jìn)大腦血液循環(huán)。菠菜含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一，含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。橘類如橘子、檸檬、廣柑、柚子等，含有大量維A、B1和C，是堿性食物，可以消除酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。菠蘿含豐富維C和微量元素錳，熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。胡蘿卜可以刺激大腦物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。油梨含大量的油酸，是短期記憶的能量來源，正常人每天半個油梨即可。藻含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。卷心菜富含維生素B，能預(yù)防大腦疲勞。大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。杏子含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強(qiáng)記憶。