制作草莓戚風蛋糕的過程既有趣又充滿挑戰，但每一步都至關重要。首先，你需要準備好所有食材：85克低筋面粉、40克牛奶、5個雞蛋、30克白糖、40克玉米油、適量鮮草莓和果醬，以及250毫升打發淡奶油。同時，準備好兩滴白醋。分蛋器是必不可少的工具，用于分離蛋清和蛋黃。將蛋黃與30克白糖混合，慢慢攪拌直至均勻，然后慢慢加入40克牛奶，繼續攪拌。接下來，慢慢加入40克玉米油，確保完全融合。切記，不要急于使用電動打蛋器打發，這樣可以避免不必要的泡沫形成。接著，將85克低筋面粉過篩，均勻篩入蛋黃糊中。通過翻拌，確保面粉與蛋黃糊充分混合，直至無顆粒。準備好蛋白后，加入兩滴白醋，分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡。將打發好的蛋白與蛋黃糊混合均勻，然后倒入8寸模具中，輕輕敲擊以去除大氣泡。預熱烤箱至170度，將模具放入烤箱中層，烤制大約50分鐘。注意觀察蛋糕的顏色和成熟度，避免烤糊或內部未熟。烤制完成后，將蛋糕倒扣晾涼。根據個人喜好，將蛋糕切片，涂抹果醬和切碎的草莓果粒。為了使蛋糕更牢固，另一面也涂抹果醬。最后，打發淡奶油，用杏仁片裝飾蛋糕側面，四周均勻裱花，圍上草莓圈，完成美味的蛋糕。