制作面疙瘩時，選用富強粉最為理想。富強粉具有良好的筋性和延展性，能確保面疙瘩的口感。制作面疙瘩的原料包括兩小碗面粉、半鍋清水、適量食用油、一勺鹽、兩勺醬油和兩個雞蛋，以及炒料，如炒蠶豆、炒黃瓜或西紅柿炒蛋等。制作面疙瘩前，首先需要準備炒料。炒料主要由炒菜組成，可以使用現成的料理，也可以自己炒制，只要量少即可，如炒蠶豆、炒黃瓜或西紅柿炒蛋，如有油煎午餐肉或火腿也可以加入。將炒料放入大碗中，加水至碗中八分滿，加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻后備用。接著，將炒鍋放置在灶具上，用急火煎制雞蛋，加鹽，煎至蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀，然后將煎好的雞蛋放入裝有炒料的大碗中。接下來，準備面糊。將適量的面粉放入空碗中，加入清水，攪拌成黏稠的面糊，攪拌均勻后靜置15分鐘。然后，將炒鍋簡單沖洗后加入大半鍋水，燒開至保持沸騰。在面糊靜置期間，可以用湯勺舀起面糊，湯勺柄朝上，手略抖，使面糊流入沸水中，這樣就可以形成一個個面疙瘩。繼續舀面糊至面糊用光，一個美味的面疙瘩就做好了。