炒河粉和炒米粉的區別
炒河粉和炒米粉的區別
1、外形不同：米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。河粉：是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。2、加工工藝不同：米粉：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。河粉：將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
導讀1、外形不同：米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。河粉：是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。2、加工工藝不同：米粉：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。河粉：將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
炒河粉和炒米粉的區別如下：1、外形不同：米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。河粉：是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。2、加工工藝不同：米粉：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。河粉：將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
炒河粉和炒米粉的區別
1、外形不同：米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。河粉：是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。2、加工工藝不同：米粉：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。河粉：將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
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