蒜香牛蛙的食材和調料：牛蛙?；500克香蔥?；1棵生姜?；1小塊大蒜?；10瓣食用油?；30克橄欖油?；1小匙醬油?；大匙料酒?；大匙胡椒粉?；1小匙精鹽?；1小匙白糖?；1小匙味精?；0.5小匙 蒜香牛蛙的家常做法：1.將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8 塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；2.大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；3.往鍋內倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉小火加蓋燜煮25 分鐘，撒上蔥即可。 注意：肉質細嫩，味道鮮美。如果喜歡吃辣的，可以多放點干辣椒。
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