1. 從市場或超市選購新鮮的 長豆角，用清水浸泡一段時間，徹底清洗干凈后，切成適當大小的段落。2. 將鍋清洗干凈，加入適量清水并加熱至水開。在水中加入少許食用油，以保持豆角的翠綠色。3. 當水快要沸騰時，加入準備好的長豆角，蓋上鍋蓋，繼續煮沸10到15分鐘。4. 煮好后，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。5. 煮熟的長豆角即可出鍋，裝入碗中。6. 另一種烹飪方法是，在鍋中加入適量食用油，大火加熱后，加入洗凈并擦干的長豆角，快速翻炒至半熟。7. 半熟的豆角加入清水，水量剛好覆蓋豆角。8. 調整火力，繼續煮幾分鐘，過程中可以蓋上鍋蓋。9. 煮熟后，加入適量的鹽和雞精進行調味。如果喜歡清淡口味，可以少加鹽。10. 最后，使用高壓鍋煮豆角會縮短烹飪時間，但可能會使豆角失去一些松脆感，個人不推薦這種方法。