如何挑選榴蓮：挑選好吃榴蓮的五個技巧1、檢查尖刺軟硬：成熟榴蓮的尖刺較軟，易于捏動。捏住相鄰尖刺的尖端并稍加用力，如果尖刺能夠相互靠近，表明榴蓮成熟且肉質柔軟。如果尖刺手感堅實，無法捏動，則榴蓮可能不夠成熟。2、觀察大小和顏色：選擇體型較大、外殼呈通透黃色的榴蓮，通常成熟度較高。較小或青色較多的榴蓮則可能不夠成熟。3、判斷開裂程度：自然開口的榴蓮不一定就是好的。選擇剛剛開始裂口的榴蓮，避免裂口過大，以免果肉受到污染或變質。成熟且剛剛開口的榴蓮應盡快食用，不宜長時間放置。4、聞氣味：成熟榴蓮氣味香濃，而未成熟榴蓮有“青氣味”，類似剛剪過的青草味。若榴蓮有酒精味，則表明已經變質，不宜購買。5、觀察外觀：平緩且微隆的“小山”代表果肉豐富。尖刺多為底面較大的椎形，說明果肉較多，成熟度好。此外，粗壯新鮮的果柄也是品質良好的指標。