1. 蔥燒海參，作為山東省的著名菜肴，體現了魯菜烹飪的精湛技藝。2. 此菜選用水發海參和大蔥為主要材料，巧妙搭配出海參的清新鮮美與大蔥的香滑口感，加之濃郁的蔥香調味，使其成為色香味俱佳的佳肴，食后湯汁點滴不剩。3. 蔥燒海參作為“古今八珍”之一，不僅味道醇厚，更具備極高的營養價值，對肺腎具有很好的滋補作用。4. 海參與人參、燕窩、魚翅等齊名，被公認為世界八大珍品，既是美味的食材，也是珍貴的藥材。5. 《本草綱目拾遺》等古代醫學文獻中記載海參具有補腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿的功效，其溫和的滋補作用可與人參相媲美。6. 現代科學研究亦證實了海參的多重保健功能，如提升記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等。7. 海參有不同的品種，包括刺參、烏參、光參和梅花參等，其中山東沿海出產的刺參被認為是品質最為優秀的。8. 海參的珍貴不僅體現在其生長環境的嚴苛和采集的難度上，還因為其對生長地的特殊要求。海參生活在淺海礁石的沙泥海底，偏好在海草豐富的區域繁殖，采集時往往需要潛水員逐一手工捕撈，既費時又稀少，這也是海參價值連城的原因之一。