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魯菜辣不辣?

導讀魯菜，即山東風味菜，是中國八大菜系之一。魯菜的特點是講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。魯菜并不以辣為主，而是以咸、鮮、香為主。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。善用爆、熘、扒、烤、鍋、拔絲、蜜汁等烹調方法，偏重于醬、蔥、蒜調味，善用清湯、湯增鮮，口味咸鮮。

不辣。魯菜，即山東風味菜，是中國八大菜系之一。魯菜的特點是講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。魯菜并不以辣為主，而是以咸、鮮、香為主。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。善用爆、熘、扒、烤、鍋、拔絲、蜜汁等烹調方法，偏重于醬、蔥、蒜調味，善用清湯、湯增鮮，口味咸鮮。

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