主料：牛肉,150g;彩椒,300g;洋蔥,100g

配料：油,適量;鹽,適量;小蔥,適量;大蒜,適量;姜,適量;醬油,適量;胡椒粉,適量;淀粉,適量;白砂糖,適量

難度：初級入門

功效：益氣補血

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

牛肉含有足夠的維生素B6,可增強人體的免疫力,牛肉的脂肪含量比豬肉低,吃了更健康。下面地鋪行網教大家一道彩椒牛肉。

主料:牛肉,150g;彩椒,300g;洋蔥,100g

輔料:油,適量;鹽,適量;小蔥,適量;大蒜,適量;姜,適量;醬油,適量;胡椒粉,適量;淀粉,適量;白砂糖,適量

彩椒牛肉的做法

1.首先將牛肉片成大片，再切小塊。

2.取一小碗，放入醬油、胡椒、淀粉、糖和鹽拌均，腌制一會。

3.然后將彩椒片成大塊。

4.洋蔥也切成大片。

5.還有蔥、姜、蒜也切好備用。

6.鍋熱倒油，油熱先下蔥、姜、蒜，緊接著就下腌好的牛肉片。

7.劃散變色就可盛出備用。

8.另起鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥，炒出香味，再將彩椒倒下去。

9.翻炒變色加鹽調味。

10.將7炒好的牛肉倒入鍋中。

11.翻均即可盛出裝盤。

彩椒牛肉食材搭配小提示

牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：豬肉合牛肉食生蟲，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。

韭黃和牛肉不能一起吃:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學?！侗静菥V目》記載：牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食

牛肉的功效與作用

牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有肉中驕子的美譽。