主料：雞肉,200g;青椒,2根;紅椒,1根

配料：叉燒醬,1湯匙;蜂蜜,1/2湯匙;料酒,1茶匙;生抽,1/2湯匙;胡椒粉,少許;淀粉,少許;大蒜,適量;香油,少許;鹽,適量

難度：中級(jí)掌勺

功效：益氣補(bǔ)血

美食類型：熱菜

季節(jié)菜系：春季

雞肉是一種健康的肉類,它含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,深受大家的喜愛(ài)。香辣叉燒雞丁是很常用的雞肉做法。那么,怎么做燒雞肉才會(huì)好吃呢?下面就教您做香噴噴的香辣叉燒雞丁。

主料:雞肉,200g;青椒,2根;紅椒,1根

輔料:叉燒醬,1湯匙;蜂蜜,1/2湯匙;料酒,1茶匙;生抽,1/2湯匙;胡椒粉,少許;淀粉,少許;大蒜,適量;香油,少許;鹽,適量

香辣叉燒雞丁的做法

1.新鮮的三黃雞準(zhǔn)備好，把雞脯肉和雞腿肉切下，切成2厘米左右的小?。?/p>

2.叉燒醬和料酒倒入雞丁中；

3.蜂蜜和生抽倒入雞丁中；

4.胡椒粉和淀粉倒入雞丁中；

5.讓所有配料與雞丁準(zhǔn)備攪拌均勻，腌制2小時(shí)上面；

6.青紅椒和大蒜準(zhǔn)備好；

7.把青紅椒洗凈斜切成圈，大蒜拍碎；

8.鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，入腌制好的雞?。?/p>

9.雞丁用大火快炒至變色；

10.下入青紅椒繼續(xù)大火翻炒至斷生；

11.調(diào)入鹽，點(diǎn)上香油即可出鍋。

香辣叉燒雞丁食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收和利用，有益于人體補(bǔ)血。

雞肉和粟子能一起吃:牛蒡補(bǔ)脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

雞肉的價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有用。