主料：糯米、肉餡

配料：醬油、料酒、玉米粒、香菇、胡蘿卜、梅干菜、蔥、姜、糖、鹽

難度：高級廚師

功效：

美食類型：早點

季節菜系：蘇菜

糯米燒麥是一道江蘇省的漢族傳統名點，屬于蘇菜系。以面粉、糯米、豬肉餡為主材制作而成的。說實在的，第一次吃糯米燒麥時感覺并不太好。也可能是吃的店做的不好，燒麥不僅顏色重，醬油味特明顯。后來想自己做，可一天瞎忙也沒做成。直到看微博上好多朋友都做，燒麥在我心里又草長鶯飛了。

好吃又好看的花朵一樣的梅干菜糯米燒麥

材料：糯米、肉餡、醬油、料酒、玉米粒、香菇、胡蘿卜、梅干菜、蔥、姜、糖、鹽、（糯米泡四小時后蒸熟備用）

梅干菜糯米燒麥的做法

1、將梅干菜泡30分鐘后洗凈剁碎放到肉餡兒里，用蔥姜醬油料酒糖拌勻腌30分鐘備用

3、胡蘿卜、香菇切碎，玉米焯水后撈出瀝干水份備用

4、鍋內入油，先倒入胡蘿卜碎翻炒

5、再依次加入腌好的肉餡香菇碎和玉米粒，翻炒均勻

6、加入蒸好的糯米飯

7、將糯米飯翻炒至均勻，按個人口味加適量鹽調味關火涼透備用

8、面粉加適量水先和成棉絮狀（我用了400克面粉190克溫水，面粉吸水率不同，所以在和面時分次加入水，防止和出來的面團過軟或過硬）

9、和好的面團用保鮮膜或鍋蓋蓋上靜置30分鐘備用

10、松馳好的面團分成適當大小的面臍子，按成餅狀

11、搟成薄餅皮

12、取適量糯米餡放到面皮中間

13、右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

14、將收好口的燒麥口裙邊稍往外拉拉整下形

15、包好的燒麥入鍋內，大火燒開后轉中火蒸10分鐘關火即可。

薄薄的皮透明彈可破的感覺，咬一口下去真實惠哦，哈哈，全是餡兒

加了梅干菜，燒麥吃出新味道了

梅干菜糯米燒麥食材搭配小提示

雞肉和糯米不能一起吃:同食會引起身體不適

糯米的營養價值

糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效?？捎酶商摵晕竿?、胃及十二指腸潰瘍。