主料：高筋面粉220克，黑麥粉35克，紅糖38克，酸奶175克，橄欖油15克，鹽3克

配料：核桃50克，松子50克，小麥胚芽小許

難度：新手嘗試

功效：

美食類型：早點

季節菜系：春季

黑麥核桃養生包制作過程中材料中的核桃和松子可以不烤香，但烤香后的核桃和松子做出的面包會更香，如果沒有橄欖油可換成色拉油，每個烤箱的脾性不同，烤的時候需留神，千萬別烤焦了。

黑麥核桃養生包的制作方法：

　1、把所有材料準備

　　2、核桃和松子去殼后放進烤盤里烤香備用。

　　3、后油法把面團揉至光滑狀態后加入橄欖油。

　　4、揉至面團完全吸收至完全階段。

　　5、加入烤香后的核桃和松子。

　　6、輕輕揉搓均勻。

　　7、把揉搓好的面團滾圓，放進大盆里，蓋上保鮮膜，進行基本發酵至22.5倍大。

　　8、取出發酵好的面團，用手擠壓出面團中的空氣。

　　9、然后將面團平均分成2分，滾圓，蓋上保鮮膜，停止松馳15分鐘。

　　10、取出，將松馳后的面團搟成橢圓形。

　　11、從橢圓形窄的那邊開始向內卷，捏緊收口，整形為橄欖形，收口朝下，放進鋪有油紙的烤盆中。

　　12、在溫暖潮濕的環境下進行第二次發酵，發至兩倍大左右。

　　13、取出，在發酵好的面團上面灑上一些小麥胚芽，送進預熱好的烤箱中層。

　　14、上火175度，下火165度，20分鐘，烤到麥香飄逸表面金黃即可。

　1、把所有材料準備好。

　　2、核桃和松子去殼后放進烤盤里烤香備用。

　　3、后油法把面團揉至光滑狀態后加入橄欖油。

　　4、揉至面團完全吸收至完全階段。

　　5、加入烤香后的核桃和松子。

　　6、輕輕揉搓均勻。

　　7、把揉搓好的面團滾圓，放進大盆里，蓋上保鮮膜，進行基本發酵至22.5倍大。

　　8、取出發酵好的面團，用手擠壓出面團中的空氣。

　　9、然后將面團平均分成2分，滾圓，蓋上保鮮膜，停止松馳15分鐘。

　　10、取出，將松馳后的面團搟成橢圓形。

　　11、從橢圓形窄的那邊開始向內卷，捏緊收口，整形為橄欖形，收口朝下，放進鋪有油紙的烤盆中。

　　12、在溫暖潮濕的環境下進行第二次發酵，發至兩倍大左右。

　　13、取出，在發酵好的面團上面灑上一些小麥胚芽，送進預熱好的烤箱中層。

　　14、上火175度，下火165度，20分鐘，烤到麥香飄逸表面金黃即可。

黑麥核桃養生包黑麥核桃養生包黑麥核桃養生包黑　1、把所有材料準備好。

2、核桃和松子去殼后放進烤盤里烤香備用。

3、后油法把面團揉至光滑狀態后加入橄欖油。

4、揉至面團完全吸收至完全階段。

5、加入烤香后的核桃和松子。

6、輕輕揉搓均勻。

7、把揉搓好的面團滾圓，放進大盆里，蓋上保鮮膜，進行基本發酵至22.5倍大。

8、取出發酵好的面團，用手擠壓出面團中的空氣。

9、然后將面團平均分成2分，滾圓，蓋上保鮮膜，停止松馳15分鐘。

10、取出，將松馳后的面團搟成橢圓形。

11、從橢圓形窄的那邊開始向內卷，捏緊收口，整形為橄欖形，收口朝下，放進鋪有油紙的烤盆中。

12、在溫暖潮濕的環境下進行第二次發酵，發至兩倍大左右。

13、取出，在發酵好的面團上面灑上一些小麥胚芽，送進預熱好的烤箱中層。

14、上火175度，下火165度，20分鐘，烤到麥香飄逸表面金黃即可。

黑麥核桃養生包成品圖：

食材小知識：

核桃：含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。它還含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用，它所含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。經常食用核桃，有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效,

松子：具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，它含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。