主料：蛋S3個、葵花籽油45克(任何無色無味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、熱水40克、可可粉15克、蛋白3個、細砂糖55-60克、白醋幾滴

配料：淡奶油300克、糖15克、草莓、藍莓、芒果適量

難度：初中水平

功效：

美食類型：糕點

季節菜系：春季,夏季,秋季,冬季

18歲，花一樣的年齡。每個女人心中一直想擁有的夢想今天，女兒迎來了她的18歲生日。愿她珍惜現有的，在未來的日子里繼續努力，創造、把握自己的未來。同時愿我們心里永遠18歲，人老心不老！今天用網紅數字蛋糕來記錄這難忘的時刻。

18歲數字生日蛋糕的做法其實挺簡單兩盤28*28大的蛋糕坯即可，不僅顏值高，而且巧克力的濃香混著淡奶油的奶香，表面裝飾可以是水果、巧克力、鮮花等自己喜歡的東西，數字模的做法下文中有講，漂亮的讓胃得到了滿足，又顏值爆表。

蛋糕體材料:(以下配方是一個28*28方盤的量，需要烤兩盤我同時做的)

蛋S3個、葵花籽油45克(任何無色無味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、熱水40克、可可粉15克、蛋白3個、細砂糖55-60克、白醋幾滴

表面裝飾：淡奶油300克、糖15克、草莓、藍莓、芒果適量

1、事先用一個盆稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻。

2、稱量好所有的東西。

3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白會呈現小彎鉤，放一邊備用。

4、將蛋黃、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

5、加入低粉，拌勻。

6、取3分之1蛋白加入其中，繼續拌勻。

7、倒回蛋白盆中，拌勻，成為可可面糊。

8、倒入鋪有油紙的烤盤中

9、輕震兩下，放入150度預熱好的烤箱。中層，上下火，約18分鐘左右，至上色均勻。拿出放在烤網上晾涼，把剪好的數字放在涼透的蛋糕體上。

10、用刀沿著邊緣慢慢刻出數字蛋糕坯來

11、洗凈、切好所需水果

12、取一盆加入糖和淡奶油，打發至有紋路狀態后裝入帶入圓形裱花嘴的袋中。

13、先鋪上一層蛋糕坯，擠上奶油，擺上水果。

14、再鋪上一層蛋糕坯，擠上奶油，最后用水果裝飾即可。

成品圖：

1、表面可以裝飾水果、巧克力、鮮花等自己喜歡的東西，隨意發揮哈。

2、數字模的做法：先在電腦上做好A4紙大所需要的數字，打印出來，大一點粗點比較好。然后用剪刀沿著邊緣剪好數字。最好找一個硬點的紙板，用兩面膠把數字粘到紙板上，再用剪刀沿著邊緣剪好數字，即成為數字模。

3、做這個蛋糕共需要兩盤28*28大的蛋糕坯，我是一起烤出來的，省點事。不行就一盤一盤慢慢烤。我這個方子不容易消泡還好吃。