主料：新鮮牛奶1000毫升，茯苓粉30克。

配料：優比特原味發酵粉一小袋

難度：廚神級

功效：

美食類型：熱菜

季節菜系：西餐

茯苓的別名： 云苓、松苓、茯靈 茯苓的功效與作用： 性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。 茯苓的營養價值： 多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。

茯苓被用于酸奶中，不是我的發明，是某大牛奶品牌做過的，我效仿而已。因茯苓需和牛奶一起煮一下，我就用了從農戶家里買來的鮮奶來做了。茯苓酸奶的營養比一般酸奶更好，堅持飲用，延緩衰老，健脾強身，總之好處多多。

原料：新鮮牛奶1000毫升，優比特原味發酵粉一小袋，茯苓粉30克。

茯苓酸奶的做法教程：

1、我家有兩種茯苓塊，一樣的東西，就是形狀不一樣。中藥很講究品質，所以一定要在大藥店里面買茯苓或者茯苓粉。我是在張仲景的藥店買的。

2、把茯苓放入料理機用超細研磨功能磨成粉，并過篩。

3、制得比較細的茯苓粉。也可以直接從藥房買茯苓粉，我覺得自己磨的更放心，更純。

4、買回來的鮮奶，是從農戶家里買的現擠的牛奶。

5、加入茯苓粉。

6、小火煮開，以達到給鮮奶消毒的目的，也使得茯苓加熱后藥力更有效的發揮。煮開后晾涼，涼至40度左右。

7、晾酸奶的時間，把裝酸奶用的容器及攪拌用的勺子用開水煮2分鐘以消毒

8、把酸奶發酵粉倒入容器中。

9、加一大勺晾涼的牛奶攪拌均勻，讓發酵粉徹底融化。

10、再把剩余的牛奶全部加入攪拌均勻

11、蓋上蓋子，放入可以保溫發酵的容器中，我用的電飯鍋，我家的電飯鍋是經過改造的，可以低溫發酵，很多電飯鍋沒有這個功能的，請勿亂用哦，家里無論是那種發酵容器，都可以，總之保溫在30度左右就行了。發酵9個小時上面。

12、發酵好的酸奶。

13、現在挖一勺看看，很濃稠喲。

14、酸奶盛入碗中，可以加蜂蜜或糖調味。為了和茯苓更好的搭配，在酸奶中配了點枸杞，枸杞的顏色把酸奶染色了，不是太好看了，但營養會相輔佐的。早餐一碗茯苓酸奶，再加兩片面包和一點水果，絕對的營養早餐啊。

茯苓酸奶的成品美食圖：

茯苓酸奶的做法小技巧：

注意茯苓粉要磨的很細很細，否則會有沉淀。如果自己家料理機沒有精細研磨的功能，就買現成的茯苓粉。買的時候也要注意看看是不是很細的那種。

上面就是在家中制作茯苓酸奶的整個過程了，雖然是自己研究出來的，但是味道已經相當好吃的，希望大家會喜歡。