主料：面粉500克

配料：水270克，酵母5克，花生醬適量

難度：中級掌勺

功效：

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

地鋪行網家常花生醬大花卷的做法大全,讓你最詳細了解花生醬大花卷的做法,花生醬大花卷怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常花生醬大花卷的視頻及圖文解說讓您更快的學會簡單花生醬大花卷的做法。

花卷是熱愛面食的同學無法抵擋的香軟誘惑，普普通通的面片，一層油、一層鹽、一層蔥花或者火腿腸或者其它自己喜歡的夾餡，淡而地味的面團立刻變身大受追捧的花樣面點。

今天做的花生醬花卷，本是為了消耗家里的花生醬，沒想到效果卻非常驚艷，乍一入口還不覺得，越嚼越香，越吃越上癮，空口吃配碗粥不用另外整菜吃的很舒適。

花生醬我是自己磨的原味的，用的時候加花生油或者芝麻油瀉開，再加鹽和現炒現磨花椒粉調味，真的是香噴噴的聞著都醉了。喜歡甜口的可以加糖，不管是咸還是甜，調味的時候注意都要比平時感覺味重一點才行，因為它有一大塊面團做底子啊，太淡了就不出味。

零難度學做香噴噴喧騰騰的花生醬大花卷

用料：面粉500克，水270克，酵母5克，花生醬適量。

準備工作：花生醬提前用花生油或者芝麻油瀉開，能緩流動，加鹽和現炒現磨的花椒粉調勻。

花生醬大花卷的做法

1、水、面粉、酵母放入和面盆中開始和面。

2、面成團后放案板上揉至表面光滑。

3、切開看看基本無氣孔，這一步和做饅頭一開始有點像，面要揉到位，花卷蒸出來表面才光滑。不過做花卷只需要揉這一次面，不需要像饅頭一樣發了后還要揉。

4、將揉好的面團整成圓形。

5、搟開成厚度約為3毫米的面片。

6、均勻地倒適量花生醬。

7、拉著每一角往中間沾一下。

8、將花生醬盡量抹開、抹均勻。

9、從底邊往上一層層卷折起來，不用卷成圓形，扁的就好。

10、切成均等的小劑子。

11、取一個小劑子，用筷子順長用力壓一下，一個最簡單的花卷就做好了。如果小劑子比較薄，可以把兩個摞起來，上面壓一下也一樣。

12、如果要擰花卷，就順著壓痕用手扯長一點。

13、雙手反向擰一整圈，卷成這種花型。或者反向擰半圈，底部捏在一起，卷成成品美食圖3中的樣子也行。

14-15、擰好的花卷放入蒸籠中，蒸籠坐在溫水鍋上，蓋上蓋子醒約20到30分鐘，看到花卷開始變大即可，不用到2倍大，開始蓬松就行了，把蒸籠端下來，蒸鍋水燒開。

16、水開后再放上蒸籠，大火蒸約18分鐘，關火燜2到3分鐘。

17-18、將花卷撿出來放烤網上即可，趁熱吃更好吃。

禁了增白劑，面粉能放心嗎？

最近我國政府相關部門宣布禁用面粉增白劑，包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣。這個說法引起各方面的不同意見，其中大部分消費者都拍手稱快，很多專業人員卻感到有些擔心，為什么會有這種意見差異呢？