主料：雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克（26＊28cm烤盤）可以用你熟悉的蛋糕卷配方

配料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋面粉45克白糖80克熟黃豆粉適量

難度：初中水平

功效：養顏抗衰

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

網紅的豆乳盒子最近非常火爆，原來豆乳盒子里面的成分挺豐富的，蛋糕片、奶酪、淡奶油、豆漿、黃豆粉集于一個盒子里，怪不得好吃都是上等好材料。

舀一勺放到嘴里入口即化，松軟的蛋糕，細膩的豆乳奶酪、香甜的奶油還有豆香濃郁的黃豆粉，四重口味每一層都打動味蕾。

香軟的戚風蛋糕吸允了豆乳的水分，變得異常柔軟，豆乳奶酪與淡奶油的結合，呈現出的香滑細膩，一口一口根本停不下來啊，強烈推薦豆親們做一下真的是太好吃了。

豆乳盒子

蛋糕材料：雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克（26*28cm烤盤）可以用你熟悉的蛋糕卷配方。

豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋面粉45克白糖80克熟黃豆粉適量

豆漿用自己打的會好些，賣的豆漿濃度達不到味道會差。

這個材料的量做2個16*12*7cm的便當盒子

豆乳盒子的做法

1.戚風蛋糕材料，分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里

2.蛋黃打散加入20克糖打勻。

3.加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻。

4.篩入面粉，之字形切拌至完全無顆粒。

5.蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

6.再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀。

7.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。再倒回蛋白中抄底翻拌均勻

8.蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣

9.放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘，烘烤結束取出撕去油紙晾涼。

豆乳奶酪糊做法：

1.黃豆提前一天泡發，破壁機制成熟豆漿過濾一下。

2.用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉

3.蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋面粉混合均勻。

4.分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒，順滑。

5.倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠。

6.奶油奶酪軟化后掰成小塊放入其中攪打均勻即成豆乳奶酪糊

7.淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態

8.將淡奶油和豆乳奶酪糊分別裝入裱花袋。

組裝盒子：

1.蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，擠一層奶油，一層豆乳奶酪，篩一層黃豆粉，重復一次這個盒子可以放2層。

2.裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳奶酪糊表面擠滿花

3.最上面再篩上一層黃豆粉即成，馬上可以吃了，放在冰箱里2小時后再吃味道更好。

做法小貼士

1.豆漿我用破壁機榨的，味道很濃很稠，我的破壁機帶煮熟功能，所以可以直接用，如果是生的記得要煮熟了再用。過一下篩會好些不過篩也行就是感覺有點渣子，用的時候豆漿的溫度再50度左右，溫的都可以了。

2.做黃豆粉的豆子洗過后炒干，記得火不要大慢慢的炒，不要炒過火熟了就行，黃豆很容易糊的。

3.豆乳糊要全程小火加熱，用不沾鍋，炒的過程要不停翻炒。

4.奶油奶酪掰成小塊放入可利用豆乳糊的溫度使之快速的軟化，方便攪打。

5.組裝的時候豆乳奶酪和淡奶油順序可以顛倒，我做了2個盒子，就是岔開做的味道一樣好不分上下。

豆乳盒子食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

豆腐的營養價值

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。