主料：南瓜(200克，)糯米粉(90克)，粘米粉(10克)

配料：豆沙餡(適量)， 面包糠(少許)，白砂糖(60克)，植物油(適量)

難度：新手嘗試

功效：益氣補(bǔ)血

美食類型：熱菜

季節(jié)菜系：春季

這個(gè)南瓜餅的做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)價(jià)值高，也是一道漢族甜品。這個(gè)甜品是用南瓜為原料做成的餅，做出來甜甜糯糯香香的，非常好吃。南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

1、準(zhǔn)備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。

2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3、蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉(zhuǎn)8分鐘左右，直至南瓜軟爛。

4、南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。

5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。

6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

7、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點(diǎn)牛奶或者清水。

8、用手把面糊揉成光滑的面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯印?/p>

9、把坯子放在手中壓扁。

10、放入適量的紅豆沙。

11、把放有紅豆沙的面團(tuán)收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。

12、把南瓜餅兩面沾上面包糠。

13、鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。

14、出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可裝盤食用。

成品圖：

1、家里沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。

2、沒有面包糠不沾也沒關(guān)系。

3、具體口味可以按照個(gè)人喜好增減。

4、南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。

5、南瓜中對(duì)人體的有益成分很多，它們有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等，所以適當(dāng)多吃點(diǎn)南瓜，對(duì)人體有好處。

1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2、南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3、南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。